翁源非遗，千年传承揭秘：揭秘古老技艺的现代新生

翁源县，位于广东省东北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地区。这里不仅自然风光秀丽，更有着丰富的非物质文化遗产。翁源非遗，是千年传承的智慧结晶，也是现代新生的重要载体。本文将揭秘翁源古老技艺的现代新生，带您领略这一文化瑰宝的魅力。

一、翁源非遗概述

翁源非遗，指的是翁源县境内流传下来的具有独特历史、文化、艺术、科学价值的手工艺、民间艺术、民俗活动等非物质文化遗产。截至目前，翁源县共有30个非物质文化遗产代表性项目被省、市、县政府列入各级非遗名录，其中省级项目3个，市级项目6个，县级项目21个。

花麦糍是翁源周陂地区的特色小吃，选用当地特有的花麦为原料，经过磨浆、蒸煮、煎烤等工序制作而成。花麦糍不仅味道香醇，还具有丰富的营养价值和药用功效。

连溪米面是翁源连溪村的传统手工技艺，选用当地优质冬米为原料，经过浸米、磨浆、蒸面、晒干等工序制作而成。连溪米面口感独特，深受当地民众喜爱。

翁源地窖酒是翁源客家民俗的一种土酿米酒，选用优质大米、山泉水、传统酒饼为原料，经过两次蒸馏、地窖陈酿等工序制作而成。翁源地窖酒具有独特的风味，被誉为“神奇的琼浆玉液”。

周陂米饺是翁源县的传统客家小吃，选用优质冬米、猪肉、时蔬等原料，经过磨浆、熬浆、包制、蒸煮等工序制作而成。周陂米饺口感鲜美，深受当地民众喜爱。

翁源县政府高度重视非遗文化的保护和传承工作，通过建立非遗传承人制度、举办非遗文化活动、开展非遗进校园等活动，推动非遗文化的传承与发展。

在保护和传承的基础上，翁源非遗不断创新发展，将传统技艺与现代科技相结合，打造出一系列具有时代特色的非遗产品。如：将花麦糍制作技艺与旅游产业相结合，开发出花麦糍主题旅游线路；将连溪米面制作技艺与餐饮业相结合，推出连溪米面品牌。

翁源非遗通过参加各类展会、开展线上线下推广活动，拓宽市场渠道，提升知名度。如：翁源地窖酒在2018年韶关市非物质文化遗产博览会上获得好评，产品远销全国各地。

翁源非遗，是千年传承的智慧结晶，也是现代新生的重要载体。在新时代背景下，翁源非遗将继续发挥其独特魅力，为翁源地区经济社会发展注入新的活力。