探寻老牟平：揭秘千年文化传承的奥秘与魅力

牟平，一座拥有千年历史的古城，位于山东省烟台市，北濒黄海，南依昆嵛山，风光秀美，地杰人灵。这里不仅拥有丰富的自然资源，更孕育了深厚的历史文化底蕴。本文将带领大家探寻老牟平的千年文化传承，揭秘其奥秘与魅力。

一、千年古县的历史底蕴

牟平，古称东牟，始建于东周时期，至今已有两千多年的历史。从现知的最早县置东牟县算起，牟平一直是山东半岛的重要城市之一。这里曾是东夷族、莱夷族等少数民族的聚居地，也是古代海上丝绸之路的重要节点。

牟平出土的东周青铜钮钟，是研究当时社会历史和文化的重要文物。这件青铜钮钟体型硕大，制作精美，代表了当时青铜业制造的最高水平。现收藏于烟台市牟平区博物馆。

宋代兽首流滑石壶是牟平的另一件珍贵文物，它反映了宋代工艺的精湛和审美情趣。这件文物现收藏于牟平区博物馆。

牟平地处山海之间，物产丰富，形成了独特的饮食文化。牟平饮食文化以南北两派风味为主，南山风味以昆嵛山为代表，北海风味以养马岛为代表。

南山风味注重自然特色，讲究厚重养生，乡土气息浓郁。代表性菜品有炸蜂蛹、炸柞虫、炸蝎子、清炖野鸡、黄焖野兔等。

北海风味以海产为主，烹调料理自然，原汁原味突出。代表性菜品有葱烧刺参、油爆天鹅蛋、煎焖大虾、扒原壳鲍鱼等。

牟平文化旅游宣传片《牟平烧烤》在全网正式公布，展现了牟平烧烤的独特魅力。牟平烧烤历史悠久，其文化特色源于南山北海的地理优势，成就了海陆空的食材体系。

早在六千多年前，生活在海边的原始人群就用火烤制蛤、螺、牡蛎、鱼类。留下的蛤堆顶，是牟平烧烤最原始的文化印记。

牟平烧烤以食材原始味道为特色，一把盐，一把辣椒面，不煨的生肉，小铁签一串，是牟平烧烤的老味道，也承载了一代人对家乡的回忆。

牟平古城历史悠久，街道和桥梁见证了牟平的发展变迁。近年来，牟平区对一些老街道和桥梁进行了复原，让更多人了解牟平的历史文化。

文化路、儒林街、严家巷等老街道是牟平古城的重要组成部分，复原这些老街道有助于传承牟平的历史文化。

牟平古城内有多座老桥梁，如文化桥、北门桥等，这些桥梁见证了牟平古城的发展历程。

牟平，这座千年古县，以其丰富的历史文化底蕴、独特的美食文化、美丽的自然风光和悠久的历史传承，吸引着越来越多的游客前来探寻。让我们一起走进老牟平，感受其千年文化的奥秘与魅力。