探寻河南非遗魅力：梨膏糖的传承与新生

引言

梨膏糖，作为河南省的非物质文化遗产，承载着丰富的历史文化和民间智慧。它不仅是传统的美食，更是承载着深厚情感和文化传承的载体。本文将深入探讨梨膏糖的传承历程、制作工艺以及如何在现代社会焕发新生。

梨膏糖的历史可以追溯到几百年前，最初作为宫廷贡品流传于世。它由洛阳老街的董家祖辈接传至今，形成了独特的制作工艺和秘方。

董金斗师傅，作为第二十二代传承人，对梨膏糖的传承贡献巨大。他热情地接受了采访，表达了宣传梨膏糖的强烈愿望，希望这一市级非物质文化遗产能够进入大众视野。

梨膏糖的制作原料包括良姜、川贝、杏仁、桔梗等多种中草药，以及雪梨汁等天然成分。

熬制梨膏糖的过程相当复杂，需要经过长时间的熬煮和火候的精确控制。董师傅提到，熬制6小时才能产出3斤成品，可见其制作之精细。

梨膏糖的形状类似糖块，食之清爽，入口不硬，咬下去有酥软的感觉。其止咳化痰、清润平喘、清咽利喉的功效显著。

梨膏糖不仅是美食，更是一种情感的寄托。它让远离家乡的游子能通过品尝回忆起故乡的温暖与亲切。

梨膏糖的制作和销售，不仅传承了传统技艺，也为社会提供了健康的食品选择。

为了使梨膏糖这一传统美食焕发新生，董师傅和其他传承人开始尝试不同的市场推广策略，让更多人了解和喜爱梨膏糖。

为了适应现代人的口味和需求，梨膏糖的制作也在不断创新，推出了多种口味和形态的产品。

梨膏糖作为河南非物质文化遗产的杰出代表，其传承与新生是传统文化在现代社会中的重要体现。通过不断的努力和创新，梨膏糖将继续在人们的生活中发挥其独特的魅力。