太谷非遗：千年技艺，传承与创新之旅

太谷区，位于山西省中部，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅拥有丰富的自然景观，更以非物质文化遗产的传承与创新而闻名。太谷非遗，承载着千年技艺，见证了历史的变迁，也在不断地创新与发展中焕发出新的生机。

一、太谷非遗的概况

太谷非遗，指的是在太谷区范围内，经历史沉淀、民间传承而形成的具有独特文化内涵和技艺的非物质文化遗产。这些非遗项目涉及传统音乐、舞蹈、戏剧、传统美术、传统医药、传统技艺等多个领域。

太谷古城，始建于北周建德年间，距今已有1400多年的历史。古城内，非遗文化星罗棋布，如太谷秧歌、太谷饼制作技艺、晋剧等。

太谷秧歌，起源于劳动人民田间耕作之暇所唱民歌小调、地方歌谣。最早出现于五代十国后唐庄宗期间。宋元期间，成为民间节庆、祭祀时的娱乐活动—闹秧歌。清朝初期，借鉴晋剧文生、武生表演，成为有完整故事情节的秧歌剧，发展为文秧歌、武秧歌，出现专业秧歌班社，时称自乐班。

2008年6月，太谷秧歌列入国家级非物质文化遗产保护项目名录。太谷秧歌不仅是一种艺术形式，更是太谷人民的精神寄托，承载着丰富的历史文化和民俗风情。

太谷饼，被誉为“饼中之王”，是国家级非物质文化遗产代表性项目。其制作工艺独特，选用优质原料，经过和面、揉面、制饼、烫面、翻烤等严格工序，使饼香、酥、绵、软，入口即化。

太谷饼制作技艺的传承与创新，体现在对传统工艺的坚守和现代化生产技术的应用。如鑫炳记食业股份有限公司，在传承原始制作工艺的同时，采用先进设备，提高生产效率，使太谷饼走出山西，走向全国。

为了保护和传承太谷非遗，山西省和太谷区采取了一系列措施：

太谷区举办非物质文化遗产保护传承培训班，邀请专家学者为非遗传承人授课，提高他们的技艺和理论水平。

太谷区举办各类非遗展览，如“晋善晋美”展区，展示山西省的非遗项目，吸引更多人关注和了解非遗。

太谷区将非遗项目引入校园，让学生了解非遗文化，培养他们对非遗的热爱和传承意识。

太谷非遗，是千年技艺的传承与创新之旅。在新时代背景下，太谷非遗将继续传承下去，焕发出新的生机，为太谷乃至全国的文化产业发展贡献力量。