在江西省赣州市的于都县，有一道道让人垂涎欲滴的特色美食，它们承载着这里的历史与文化。于都，这座美丽的山城，以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育了众多令人难忘的美食。下面，就让我们一起走进于都，探寻那些让人一尝难忘的家乡味。
1. 红薯粉皮
于都红薯粉皮，是当地非常有名的一道传统小吃。选用优质红薯，经过磨浆、沉淀、晒干等工序制作而成。粉皮口感爽滑，质地细腻，搭配上独特的调料，既可当早餐，也可作为点心食用。
推荐餐馆：
- 于都老街红薯粉皮：这家店的红薯粉皮色泽鲜艳，口感极佳，是当地人的心头好。
2. 于都扣肉
于都扣肉是于都的传统名菜，选用猪五花肉，经过腌制、油炸、蒸煮等工序制作而成。扣肉色泽金黄，肉质酥烂，肥而不腻，是于都人待客的佳肴。
推荐餐馆：
- 于都扣肉王：这家店扣肉选材讲究，制作工艺精湛，是品尝于都扣肉的首选之地。
3. 于都豆腐干
于都豆腐干，选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、压制、晾晒等工序制作而成。豆腐干口感劲道，营养丰富，是于都人喜爱的休闲食品。
推荐餐馆：
- 于都豆腐干店：这家店豆腐干种类繁多，口味独特，是品尝于都豆腐干的绝佳去处。
4. 于都酸汤鱼
于都酸汤鱼是于都的特色菜肴，选用当地鲜活鱼种，搭配特制的酸汤和多种调料烹制而成。酸汤鱼口感鲜美，酸辣适中，是于都人喜爱的家常菜。
推荐餐馆：
- 于都酸汤鱼馆：这家店酸汤鱼选用优质鱼种，酸汤味道纯正，是品尝于都酸汤鱼的理想之地。
5. 于都米粉
于都米粉是于都的传统小吃，选用优质大米为原料，经过磨浆、蒸熟、晾晒等工序制作而成。米粉口感滑嫩，搭配上各种调料，既可当早餐，也可作为点心食用。
推荐餐馆：
- 于都米粉店：这家店米粉种类繁多，口感细腻，是品尝于都米粉的不错选择。
来到于都，品尝这些特色美食，不仅能让你感受到这里的独特风情，更能让你一尝难忘的家乡味。快来于都，开启一段美食之旅吧！