沙湾街，作为中国历史文化名镇，承载着丰富的非物质文化遗产。在这片古老的土地上，众多非遗传承人默默耕耘，致力于保护和传承这些宝贵的文化遗产。本文将揭秘沙湾街的老街文化守护者名录，展现他们在传统文化传承中的坚守与贡献。
一、何世良：砖雕技艺的传承人
何世良，一位土生土长的沙湾人，广东省非物质文化遗产项目（砖雕）代表性传承人。他自幼酷爱民间传统艺术，师从木雕大师胡枝学习广式家具雕刻技艺，后创立世良工艺美术工作室，成为岭南民间雕刻工艺大师。何世良的作品多次获得全国、省、市的金奖，大型砖雕《百福晖春》影壁和《吐艳和鸣》影壁先后入选大世界吉尼斯之最名录。
二、醒狮文化传承人
在沙湾街，醒狮文化代代相传。目前，沙湾街共有省、市、区非遗传承人16人，其中狮舞（广东醒狮）非遗传承人3人。这些传承人致力于挖掘、整理、提高民间传统醒狮艺术，将南派醒狮与高桩醒狮、民间武术梅花桩相融合，形成别具一格的沙湾醒狮。
三、广东音乐传承人
沙湾何氏广东音乐是沙湾街的又一非物质文化遗产。沙湾何氏广东音乐传承人致力于挖掘、整理、提高这一传统音乐形式，使之在传承中焕发新生机。他们通过举办各类演出、培训班等活动，让更多人了解和喜爱这一传统音乐。
四、水牛奶传统小食制作技艺传承人
沙湾水牛奶小食制作技艺是非物质文化遗产的重要组成部分。沙湾水牛奶被称为“奶中精品”，具有丰富的蛋白质和钙物资。传承人通过传授制作技艺，让这一传统美食得以延续。
五、其他非遗传承人
除了上述几位代表性传承人外，沙湾街还有众多非遗传承人在各自领域默默耕耘。如沙湾区祝氏面塑、王氏古法结绳、铜河石刻彩绘等非遗传承人，他们用自己的技艺为沙湾街的文化传承贡献力量。
六、总结
沙湾街的非遗传承人名录展现了这片土地上丰富的文化遗产。他们在传统文化传承中的坚守与贡献，为我们提供了宝贵的精神财富。让我们共同致敬这些老街文化守护者，期待他们在未来的日子里继续发光发热。