千年陈皮，传承匠心：揭秘新会陈皮文化传承人的故事

新会陈皮，作为中国广东省江门市新会区特产，拥有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它不仅是广东地区传统的香料，更是承载着中华民族匠心独运精神的象征。本文将带领大家走进新会陈皮的世界，揭秘几位新会陈皮文化传承人的故事。

一、新会陈皮的历史渊源

新会陈皮起源于唐代，距今已有千年的历史。据史书记载，新会陈皮最早由新会地区的农民在种植柑橘的过程中发现，后来逐渐发展成为独特的地理标志产品。新会陈皮以其独特的香气、醇厚的口感和极高的药用价值而闻名于世。

新会陈皮的制作工艺独特，经过选果、剥皮、晒皮、陈化等多个环节。以下是对这些环节的详细介绍：

选果是制作新会陈皮的第一步，也是至关重要的一步。选果要求柑橘品种纯正、果实饱满、无病虫害。

剥皮是将柑橘果皮与果肉分离的过程。剥皮时要求皮肉分离干净，保证陈皮的纯度。

晒皮是将剥好的柑橘皮放在阳光下晾晒，使其自然风干。晒皮时间根据季节和天气条件而定，一般需3-5天。

陈化是新会陈皮制作工艺中最为关键的一环。将晒干的陈皮存放在干燥、通风的仓库中，经过数年甚至数十年的陈化，陈皮的香气、口感和药用价值才会逐渐提升。

李师傅是新会陈皮制作工艺的传承人之一。他自小跟随父亲学习陈皮制作技艺，几十年如一日，坚守传统工艺，致力于新会陈皮的传承与发展。

陈先生是新会陈皮制作工艺的革新者。他在传承传统工艺的基础上，结合现代科技，创新陈皮制作方法，使新会陈皮的品质和口感得到进一步提升。同时，他还积极拓宽市场，让更多人了解和喜爱新会陈皮。

黄阿姨是新会陈皮种植与制作的专家。她精通柑橘种植技术，为新会陈皮的原料提供了有力保障。在陈皮制作方面，她也有独到的见解，为传承新会陈皮文化贡献了自己的力量。

新会陈皮作为我国传统特色产业，承载着丰富的文化内涵和匠心精神。在新会陈皮文化传承人的努力下，新会陈皮制作工艺不断传承与创新，为我国传统产业的繁荣发展提供了有力支撑。让我们共同期待新会陈皮文化在未来的发展中绽放更加耀眼的光彩。