南通非遗：探寻历史记忆，传承千年技艺的魅力

南通，这座位于中国江苏省东部沿海的历史文化名城，拥有丰富的非物质文化遗产资源。这些非物质文化遗产不仅是南通人民的宝贵财富，也是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。本文将带领读者探寻南通非遗的历史记忆，感受千年技艺的魅力。

一、南通非遗的概况

南通拥有丰富的非物质文化遗产，包括国家级、省级、市级和县级非物质文化遗产项目。其中，国家级非物质文化遗产项目有蓝印花布、皮影戏、南通板鹞等；省级非物质文化遗产项目有石港新中牌腐乳、西亭脆饼制作技艺等。

蓝印花布是南通最具代表性的非物质文化遗产之一，被誉为“中国的民间艺术之花”。蓝印花布的制作技艺源远流长，已有千年的历史。蓝印花布的制作过程包括刻版、染色、印花等环节，技艺精湛，图案精美。

刻版是蓝印花布制作的第一步，选用优质木材作为刻版材料。工匠们根据设计好的图案，用特制的刻刀在木板上进行雕刻，形成凹凸不平的版面。

染色是蓝印花布制作的第二步，选用优质的蓝草作为染料。工匠们将蓝草浸泡在水中，经过反复煮沸、过滤，得到蓝色的染液。

印花是蓝印花布制作的最后一步，将刻好的版面放置在白布上，用刷子将染液均匀地刷在版面上，形成美丽的图案。

皮影戏是南通另一项国家级非物质文化遗产，有着悠久的历史和独特的艺术魅力。皮影戏通过操纵皮影，在灯光的照射下，演绎出一个个生动的故事。

皮影制作是皮影戏的基础，选用优质的牛皮作为皮影材料。工匠们根据角色的特点，进行精心雕刻，制作出各种形态各异的皮影。

皮影戏表演者需要具备高超的操纵技巧和丰富的表演经验。在表演过程中，表演者通过手指的灵活操控，使皮影在光影间栩栩如生。

石港新中牌腐乳是江苏省非物质文化遗产，具有独特的风味和丰富的营养。石港新中牌腐乳的制作工艺讲究，经过发酵、腌制、熟化等环节，制作出美味的腐乳。

发酵是腐乳制作的关键环节，选用优质的豆类作为原料。工匠们将豆类浸泡、磨浆、蒸煮，使豆类充分发酵。

腌制是腐乳制作的第二步，将发酵好的豆类与盐、酒等调料拌匀，装入坛中，进行腌制。

熟化是腐乳制作的最后一步，将腌制好的腐乳放入坛中，经过一段时间熟化，使腐乳更加美味。

南通非遗是中华民族优秀传统文化的瑰宝，承载着南通人民的历史记忆和智慧。在新时代背景下，我们要更加重视非遗的保护和传承，让这些千年技艺焕发出新的生机与活力。