湄潭，一个位于中国贵州省的小县城，因其独特的地理环境和深厚的历史文化底蕴，孕育了许多珍贵的非物质文化遗产。在这些瑰宝中，湄潭手筑黑茶制作技艺尤为引人注目。本文将带您走进湄潭，揭秘那些默默守护地方瑰宝的传承人。
一、湄潭手筑黑茶：历史与传承
1.1 湄潭手筑黑茶的起源
湄潭手筑黑茶，源于明朝，距今已有六百多年的历史。它以湄潭当地特有的茶叶为原料，经过独特的发酵、烘焙工艺制成，具有独特的香气和口感。
1.2 传承人的责任与担当
作为省级非物质文化遗产保护项目“湄潭手筑黑茶制作技艺”的代表性传承人，赵双宁深知自己肩负的责任。他说：“这是先辈传下来的手艺，我丢不得！我有责任将这门手艺传承下去。”
二、赵双宁：湄潭手筑黑茶的守护者
2.1 从采茶到制茶：赵双宁的制茶之路
赵双宁，湄潭手筑黑茶第九代传人，从小跟随采茶女学习采茶技艺。他深知，要做好茶，首先要用心。在25岁那年，他掌握了“快、准、狠”的采茶技巧，一天可以摘得三叶一芽的茶叶60多斤。
2.2 传承与创新：湄潭手筑黑茶的传承与发展
赵双宁不仅继承了先辈们的制茶技艺，还不断创新，将湄潭手筑黑茶打造成为一家集产、制、销为一体的大型专业茶叶企业。他坚持亲自做茶，认为“自己做茶是一种乐趣”。
三、湄潭手筑黑茶的制作工艺
3.1 选材与采摘
湄潭手筑黑茶的原料选用湄潭当地特有的茶叶，采摘时要求茶叶新鲜、完整。
3.2 发酵与烘焙
将采摘的茶叶经过发酵、烘焙等工艺处理，使其具有独特的香气和口感。
3.3 茶叶的品质鉴定
传承人赵双宁凭借丰富的经验，对茶叶的品质进行鉴定，确保每一泡湄潭手筑黑茶都达到最佳品质。
四、湄潭手筑黑茶的文化内涵
4.1 地域特色
湄潭手筑黑茶具有浓厚的地域特色，它见证了湄潭的历史变迁，承载着当地人民的生活智慧。
4.2 传承精神
湄潭手筑黑茶的制作技艺代代相传，体现了中华民族的传承精神。
五、结语
湄潭手筑黑茶作为地方瑰宝，在传承人的守护下，焕发出新的生机。让我们共同期待，湄潭手筑黑茶在未来的发展中，继续传承与创新，为中华民族的非物质文化遗产增添更多光彩。