在漫长的历史长河中，老字号企业以其独特的技艺、深厚的文化底蕴和悠久的历史传承，成为了中华民族传统文化的重要载体。然而，随着时代的发展，传统技艺面临着传承与创新的双重挑战。本文将深入探讨老字号如何通过新传承策略，实现传统技艺的当代重生。

一、老字号面临的挑战

1. 市场竞争加剧

随着市场经济的发展，越来越多的新兴品牌涌现，老字号企业在市场竞争中面临着巨大的压力。

2. 传承断层

老字号企业中，许多传统技艺面临着传承断层的问题，年轻一代对传统技艺的兴趣和了解逐渐减少。

3. 创新不足

部分老字号企业过于依赖传统技艺，缺乏创新意识，难以适应市场需求的变化。

二、新传承策略

1. 人才培养

老字号企业应加大对人才培养的投入，通过师带徒、订单班等方式，培养新一代传承人。

2. 技术创新

结合现代科技，对传统技艺进行创新，提高产品质量和效率。

3. 品牌建设

加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度，增强市场竞争力。

4. 跨界合作

与其他行业或企业进行跨界合作，拓展市场空间。

三、成功案例

1. 苏州乾生元

苏州乾生元作为一家拥有240余年历史的老字号企业，通过企业破产重整，实现了涅槃重生。他们在传承传统技艺的同时，积极开拓市场，推出新产品，吸引了年轻消费者的关注。

2. 北京老字号

北京老字号企业通过女掌门人、女传承人的努力，在各自岗位上付出，帮助企业创新发展。同时，政府也给予政策扶持，为老字号企业发展构建政策支持体系。

3. 福建郑森记

福建郑森记食品有限公司在传承传统技艺的基础上，不断创新，推出新产品，拓展市场空间。黄宇辉作为第五代传承人，带领企业实现了品牌永葆青春的秘诀。

四、结语

老字号企业要实现传统技艺的当代重生，必须积极应对挑战，采取新传承策略。通过人才培养、技术创新、品牌建设和跨界合作等方式，让老字号企业在新时代焕发出新的活力。