在探讨看守所内打电话是否可用方言这个问题时，我们首先需要了解相关的法律规定，并结合实际操作来进行分析。
法律规定
根据《中华人民共和国看守所条例》第二十四条规定，看守所应当为犯罪嫌疑人、被告人提供必要的通讯条件。具体到通讯方式，法律并未明确规定必须使用何种语言进行通话。
然而，根据《中华人民共和国宪法》第四十八条规定，各民族都有使用和发展自己的语言文字的自由。这意味着，在看守所内，犯罪嫌疑人或被告人有权使用自己的民族语言进行通话。
实际操作
在实际操作中，看守所通常会遵循以下原则：
尊重个人权利：看守所工作人员在执行职务时，会尊重犯罪嫌疑人或被告人的语言使用习惯，一般允许使用方言进行通话。
安全考虑：为了防止利用通话传递不当信息，看守所会对通话进行录音或监听。在这种情况下，如果通话中使用方言，可能需要看守所工作人员进行语言转换，以确保通话内容的清晰记录。
通话限制：看守所会对通话时间、次数进行限制，以防止影响正常监管秩序。
举例说明
例如，某犯罪嫌疑人来自云南，习惯使用云南方言。在看守所内，他有权使用云南方言与家人通话。但在通话过程中，如果看守所工作人员听不懂方言，可能会要求犯罪嫌疑人或其家属进行语言转换，或者由工作人员进行监听记录。
总结
总的来说，看守所内打电话是否可用方言，法律规定并未强制要求，但实际操作中通常会尊重犯罪嫌疑人或被告人的个人权利，允许使用方言进行通话。同时，出于安全考虑，看守所会对通话进行相应的管理和监督。