江西婺源：探寻千年茶香，传承非遗匠心
引言
江西婺源，被誉为“千年茶乡”，其历史源远流长，茶文化底蕴深厚。婺源绿茶作为中国传统绿茶的代表，以其独特的品质和悠久的历史，享誉海内外。本文将带您走进婺源，探寻其千年茶香，了解其非遗匠心的传承与发展。
婺源绿茶的历史底蕴
1. 婺源绿茶的历史渊源
婺源绿茶的历史可以追溯到唐代，陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。至宋代，婺源绿茶被誉为“绝品”，明清时期更是成为贡品。1915年，婺源绿茶在巴拿马万国博览会上获得金奖，再次提升了其国际知名度。
2. 婺源绿茶的地理环境
婺源地处赣东北山区，森林覆盖率高达82.6%，植被完好，形成了山青水秀的自然生态环境。这种独特的地理环境为婺源绿茶的生长提供了得天独厚的条件。
婺源绿茶的制作工艺
1. 杀青、揉捻、炒青、辉锅
婺源绿茶的制作工艺包括杀青、揉捻、炒青、辉锅等工序。这些工序要求制茶师具备精湛的技艺和丰富的经验。如今，虽然机械化制茶流程逐渐代替了手工，但婺源绿茶的制作仍保留着传统工艺的精髓。
2. 国家非物质文化遗产
婺源绿茶制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，成为传承和发扬中国茶文化的瑰宝。
婺源茶文化的传承与发展
1. 婺源茶叶学校
婺源茶叶学校是我国唯一一所以茶叶命名的中职学校，其前身为江西省立婺源制茶科级应用职业学校。学校致力于培养茶艺人才，传承和发扬婺源茶文化。
2. 婺源茶旅融合发展
近年来，婺源积极推进茶旅融合发展，将茶叶产业与旅游业相结合，吸引了大量游客前来品茗、旅游。
结语
江西婺源，作为千年茶乡，以其独特的地理环境、悠久的茶史、精湛的制作工艺和深厚的文化底蕴，成为了中国茶文化的代表。在新时代，婺源绿茶的传承与发展，将继续为弘扬中国茶文化贡献力量。