引言
中华老字号，作为中国传统文化的重要组成部分，承载着悠久的历史、独特的技艺和丰富的文化内涵。它们不仅是商业活动的代表，更是中华民族智慧的结晶。本文将带领读者走进中华老字号的世界，揭秘其背后的故事，探寻它们如何在新时代焕发新的活力。
一、中华老字号的历史渊源
中华老字号的历史悠久，平均“年龄”约140岁。据统计，我国现有1455家中华老字号企业，其中超过700家企业的历史超过了百年。这些老字号企业横跨琴棋书画到日常生活所需，如全聚德、同仁堂、老凤祥等，成为了中华文化的亮丽符号。
1.1 起源与发展
中华老字号起源于古代，随着商业活动的繁荣而逐渐形成。它们在历史的长河中经历了无数的变革，但始终坚守着世代传承的独特技艺、产品及服务。
1.2 特色与价值
中华老字号具有以下特点：
- 历史悠久：拥有数百年的传承，承载着丰富的历史文化底蕴。
- 技艺精湛：独特的制作工艺和配方，形成独特的品牌特色。
- 文化内涵：蕴含着中华民族的传统美德和文化精神。
二、中华老字号的品牌故事
2.1 恒源祥：传承非遗技艺，加快人才培养
恒源祥，创立于1927年，是商务部认定的首批中华老字号。在近百年的发展历程中，恒源祥历经多次转型，始终高度重视社会责任，坚持经济效益与社会效益高度统一。
恒源祥集团党委围绕新质生产力，结合数字经济、低碳经济、美学经济，加快品牌建设。借助数字化生产手段，为巴黎奥运会提供制服；推出宽幅绵柔针织家纺面料的开发与产业化项目，荣获中国纺织工业联合会科技进步二等奖。
恒源祥认为，品牌的背后是文化。通过党建引领，联动公益项目，传承海派非遗技艺；制定海派美学生活方案，用文化的方法、创新的方式，满足广大消费者对美好生活的向往。
2.2 易水砚：千年易水砚，正青春
易水砚产于河北省易县，古称易州，因易水而得名，入选首批中国地名文化遗产《千年古县》名录。相传易水砚始于战国，盛于唐宋，与端砚齐名，有南端北易”之说。
2008年，易水砚制作技艺被列为国家级非物质文化遗产，砚雕大师邹洪利被确定为这一非遗技艺的代表性传承人。十多年过去了，如今邹洪利的女儿邹天然接过了接力棒。邹天然为易水砚文化的传承与发展注入了新活力。
2.3 汤沟酒业：中华老字号焕新发展
汤沟酒业天然具有中华老字号的基因，这不仅仅是一个符号，更是传统文化的象征。2010年，中国白酒守艺人”汤沟酒业被商务部认定为中华老字号”企业。
汤沟酒业的优势在于“老”，发展的路径在于守正创新。创新，让老字号常新。历代的汤沟人都在不断创新实践，为老字号品牌注入不同时代的内涵和价值，彰显出民族品牌守正不守旧、尊古不复古”的进取精神。
三、中华老字号在新时代的传承与发展
面对新时代的挑战，中华老字号如何传承与创新，成为了人们关注的焦点。
3.1 挖掘文化内涵，实现产品升级
中华老字号企业应深入挖掘自身文化内涵，将传统文化与现代审美相结合，实现产品升级。例如，全聚德通过创新推出新中式下午茶，融合国潮文化，吸引年轻消费者。
3.2 拥抱变化，拓展新渠道
中华老字号企业应积极拥抱变化，尝试电商、直播等新渠道，扩大品牌影响力。同时，加强与其他行业的合作，实现跨界融合。
3.3 培养人才，传承技艺
中华老字号企业应注重人才培养，传承独特的制作技艺。通过设立技艺传承基金、举办技艺比赛等方式，激发员工的创新热情，为品牌发展注入新的活力。
结语
中华老字号作为中华民族的瑰宝，承载着丰富的历史文化底蕴。在新时代，它们将继续传承与创新，为中华民族的文化繁荣和经济发展贡献力量。