上饶白眉，作为江西省上饶县的特产绿茶，承载着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它不仅是一种茶叶，更是一种精神的象征，一种传承与创新的见证。本文将深入探讨上饶白眉的历史渊源、制作工艺、品质特征以及其背后的文化内涵。
一、历史渊源
上饶白眉的种植历史可以追溯到唐代，据《广信府志》记载，茶圣陆羽曾在上饶建屋居住，并凿泉种茶。上饶县产茶历史悠久，唐代诗人孟郊在《题陆鸿渐上饶新开山舍》一诗中，对上饶的山水和茶文化进行了生动的描绘。上饶白眉的种植与发展，与这片土地的历史文化紧密相连。
二、制作工艺
上饶白眉的制作工艺独特，包括杀青、搓揉、烘焙三个主要工序。
- 杀青：采用平锅进行，每锅投叶量为0.3—0.35公斤，锅温130—140℃，做到杀匀杀透。
- 搓揉：一芽二叶于鲜叶杀青后在竹盘里进行，一芽一叶鲜叶杀青后即降低锅温，在锅中进行，边搓揉，边理条，达八成干，显白毫出锅上烘。
- 烘焙：用烘笼，分初烘和复烘二个步骤，至香高、毫显，含水量6%以上，下烘稍经摊凉，包装贮存。
三、品质特征
上饶白眉的品质特征鲜明，具有以下特点：
- 外形：壮实，条索匀直，白毫特多，色泽绿润。
- 香气：清高持久。
- 滋味：鲜浓，叶底嫩绿。
- 汤色：明亮。
- 保健功效：具有清热、护眼等保健功效。
四、传承与创新
上饶白眉的传承与创新，体现在以下几个方面：
- 品种改良：通过选育优良茶树品种，提高茶叶的品质。
- 工艺改进：不断优化制作工艺，提高茶叶的口感和品质。
- 文化传承：将茶文化融入日常生活，传承茶道精神。
五、结语
上饶白眉，作为江西省上饶县的特产绿茶，承载着千年茶韵，传承与创新的故事。它不仅是一种茶叶，更是一种文化的象征，一种精神的寄托。在新时代，上饶白眉将继续传承与创新，为人们带来更多的惊喜和美好。