引言
蒙城县，位于安徽省西北部，历史悠久，人杰地灵。这里不仅孕育了庄子这一伟大的哲学家，更是中国酒文化的发源地之一。蒙城酒韵，源远流长，传承了千年的酿酒工艺，孕育出了无数传世佳酿。本文将揭开蒙城酒韵传承者的神秘面纱，探寻那些佳酿背后的故事。
蒙城酒文化的历史底蕴
1. 亳州酒乡的起源
蒙城县隶属于安徽省亳州市，亳州被誉为“中华酒都”，拥有3000多年的酿酒历史。据考古发现，蒙城县尉迟寺遗址出土的红陶杯，见证了5000年前蒙城先民酿酒的历史。
2. 古井贡酒的传奇
东汉建安元年（196年），曹操将家乡亳州的九酝春酒献给汉献帝，开启了古井贡酒的传奇。九酝春酒是古井贡酒的前身，其酿造工艺至今仍传承不息。
传承者：匠人精神与酿酒技艺
1. 陈氏锡包壶制作技艺
陈宝玉，80后，安徽省亳州市蒙城人，陈氏锡包壶制作技艺第四代传人。他从小跟随父亲学习锡包壶制作技艺，将这门古老的手艺传承下去。
制作流程
- 熔：将锡片熔化成液态。
- 压：将液态锡压在破损的紫砂壶上，形成一层锡膜。
- 磨：将锡膜磨平，使壶身光滑。
- 精雕细琢：根据壶身形状，在锡膜上雕刻出精美的图案。
故事传承
陈宝玉的父亲是聋哑人，但他深知手艺的重要性，鼓励子女学习锡包壶制作技艺。陈宝玉的孩子们也受到父亲的影响，对这门手艺产生了浓厚的兴趣。
2. 老庄家酒酿酒工艺
老庄家酒，源自蒙城县张氏酒坊，以其独特的酿酒工艺和口感闻名。张氏酒坊的酿酒师傅们，世代传承，将老庄家酒的酿造技艺发扬光大。
酿造工艺
- 纯粮固态发酵：选用优质高粱、小麦等粮食，经过固态发酵。
- 拒酒精：在酿造过程中，严格控制酒精含量，确保酒体纯净。
- 口感特点：芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长。
故事传承
老庄家酒的酿造师傅们，将世代相传的酿酒技艺视为宝贵财富，致力于将老庄家酒的品质传承下去。
结语
蒙城酒韵传承者，以匠人精神，传承着千年的酿酒技艺。他们用双手打造出一个个传世佳酿，将蒙城酒文化发扬光大。在新时代的征程中，蒙城酒韵传承者们将继续努力，为我国酒文化的繁荣发展贡献自己的力量。