揭秘非遗传承：白茶匠人的守艺之路

引言

白茶，作为中国六大茶类之一，以其独特的制作工艺和深厚的文化底蕴，成为了中国茶文化的重要组成部分。非物质文化遗产的传承，是保护传统文化、弘扬民族精神的重要途径。本文将深入探讨白茶匠人的守艺之路，揭秘这一古老技艺的传承与发展。

白茶起源于中国福建，有着悠久的历史。据史书记载，白茶最早可追溯到唐朝，距今已有千年以上的历史。白茶的制作工艺独特，以茶树的新鲜嫩叶为原料，经过萎凋、干燥等工序制成。

白茶不仅是一种饮品，更是一种文化象征。它承载着中华民族对自然、生命和生活的热爱，体现了中国传统文化中的“天人合一”思想。

萎凋是白茶制作的第一道工序，也是最为关键的一步。萎凋过程中，茶叶中的水分逐渐蒸发，茶叶的色泽、香气和滋味逐渐形成。

干燥是白茶制作的最后一步，通过烘干的方式，使茶叶水分降至合理范围，保证茶叶的品质。

王传意，福建福鼎白茶制作技艺省级代表性传承人。他致力于白茶文化的传承与发扬，通过层层选拔，培养了一批又一批的白茶制作技艺传承人。

严荣火，安吉白茶手工炒制技艺省级非物质文化遗产代表性传承人。他恪守初心，传承并精研制茶工艺，为安吉白茶的品质提升做出了巨大贡献。

信忠，政和白茶制作技艺非物质文化遗产传承人。他重视中国茶文化的传播，通过自己的实践，将政和白茶的制作技艺传承下去。

近年来，随着人们对健康饮食的重视，白茶产业得到了快速发展。据统计，2022年，福鼎市茶产业综合总产值达到138.91亿元，同比增长1.2%。

未来，白茶产业将继续保持良好的发展势头。一方面，白茶制作技艺的传承与创新将不断推进；另一方面，白茶产业的品牌化、国际化进程也将加快。

白茶匠人的守艺之路，是一条充满挑战与希望的道路。在新时代背景下，白茶匠人将继续传承和发扬这一古老技艺，让白茶文化焕发出新的生机与活力。