在中华五千年文明的历史长河中，传统美食如同璀璨的明珠，熠熠生辉。每一道美食背后，都蕴含着丰富的文化底蕴和匠心独运的技艺。本文将带您走进几位传承人的故事，一起探寻那些时光的味道。
一、陈佃起糖坊：甜蜜的记忆
在济南莱芜杨庄镇陈家楼村，有一家名为陈佃起的糖坊，这里制作的糖瓜已成为省级非物质文化遗产。第三代传承人陈佃起，将这份甜蜜的传统美食传承至今。
1. 儿时的甜蜜记忆
陈佃起回忆起儿时，最期待的就是能吃上一口自家做的糖瓜。那份甜蜜直接甜到心头，成为了他一生中难以忘怀的回忆。
2. 匠心独运，百年工艺
陈楼糖瓜之所以能够成为当地的一张亮丽名片，离不开其独特的制作工艺。从选材到熬制，每一步都凝聚着匠人的心血与智慧。
3. 糖浆的熬制
糖浆的熬制尤为关键，火候的掌握直接影响到糖瓜的最终口感。经过4小时的熬煮和4小时的冷却，金黄色的麦芽糖浆终于炼成。
二、解家河南菜：匠心独运，守正创新
解家河南菜非遗传承大使解忠杰，将传承与发扬河南美食文化视为己任。他不仅深入研究每一道传统菜肴的历史渊源与制作工艺，还巧妙融入了现代餐饮理念。
1. 传统烹饪技法
解家河南菜保留了传统的烹饪技法，如手工拉面、古法炖汤，使每一道菜品都成为了视觉与味觉的双重盛宴。
2. 创新融合
解忠杰深知，要让非遗文化焕发新生，必须让其贴近年轻人的生活。他带领团队开发了一系列符合年轻人口味的创意菜品，既保留了河南菜的精髓，又增添了时尚元素。
3. 传播与教育
解忠杰积极投身于非遗文化的传播与教育，定期举办美食文化讲座与工作坊，让更多人了解并爱上这份来自中原大地的味蕾记忆。
三、合肥首部美食纪录片《寻味庐州》
《寻味庐州》是一部聚焦合肥本地美食与饮食文化的纪录片，通过展示合肥菜的传承与制作技艺，以及现代餐饮的创新发展，让更多人了解这座城市独特的味道。
1. 合肥菜的历史传承
合肥菜又称庐州菜，是徽菜的五大代表菜之一。纪录片中展示了庐州烤鸭、包公鱼、肥西老母鸡等经典菜肴的制作过程。
2. 现代餐饮创新发展
纪录片也展示了合肥现代餐饮的创新发展，如注重健康膳食搭配、精致摆盘艺术等。
3. 传承与开拓创新
《寻味庐州》折射出合肥对传统风味的传承和开拓创新故事，让古老的合肥饮食文化在新时代焕发出更加璀璨的光芒。
结语
传统美食背后的传承人故事，让我们感受到了时光的味道。他们用匠心独运的技艺，将美食与文化传承下去，让后人得以品味到那些珍贵的记忆。让我们一起珍惜这些传承，让传统美食在新时代焕发出更加绚丽的光彩。