揭秘亳州非遗，品味传承美味饭店

亳州，这座位于安徽省西北部的历史文化名城，不仅以其丰富的历史文化底蕴著称，更以其独特的非物质文化遗产（非遗）而闻名。在这些非遗项目中，既有着传统手工艺的精湛技艺，也有着传统美食的传承美味。本文将带您揭秘亳州的非遗，并品味那些传承于饭店的美味佳肴。

一、亳州非遗概览

亳州非遗丰富多样，涵盖了传统医药、传统技艺、民俗等多个领域。以下是一些具有代表性的亳州非遗项目：

华佗五禽戏是国家级非物质文化遗产，源自东汉时期著名医学家华佗。它通过模仿虎、鹿、熊、猿、鸟五种动物的动作，结合中医理论与导引术，具有强身健体的功效。在亳州，五禽戏已成为人们日常生活中不可或缺的一部分。

亳州剪纸是一种具有浓厚地方特色的民间艺术，以其精细入微、寓意吉祥而著称。剪纸作品既有民间故事的生动再现，也有对美好生活的祝愿。在亳州，剪纸艺术代代相传，成为非物质文化遗产的重要组成部分。

亳州作为“药都”，中药炮制技艺源远流长。亳州的中药炮制技艺讲究火候、手法和药材搭配，以确保药材的药效。这一技艺在亳州众多中药企业中得以传承和发扬。

在亳州，许多饭店以传承非遗美食为己任，将传统美食与现代餐饮相结合，为食客们带来独特的味蕾体验。

砂锅是亳州的传统名菜，以其鲜嫩多汁、香味浓郁而著称。在亳州，几乎每家餐馆都会有砂锅的招牌。砂锅的主要原料包括肉、香菇、瑶柱、火腿、腊肉等，配以姜、葱、料酒等调味料，煨制而成。

烧饼是亳州的传统面食，外形像小饼干，口感松软，带有独特的香味。烧饼的制作过程十分考究，需要选用优质的面粉，经过多次揉面、发酵、擀面等工序，才能制成。

亳州牛肉干选用优质的牛肉，经过精细的加工和烘干，口感鲜嫩、香气扑鼻，是一种非常健康的零食。在亳州，牛肉干已成为人们喜爱的休闲食品。

亳州的非遗项目和传承美味饭店，共同构成了这座历史文化名城独特的文化魅力。品味这些非遗美食，不仅能满足你的味蕾，更能让你深入了解这座城市的悠久历史和丰富文化。下次来到亳州，不妨走进这些传承美味饭店，感受非遗的魅力。