引言

驮卢镇，位于广西壮族自治区崇左市江州区东北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的古镇。这里不仅有着丰富的自然资源，更有着独特的民俗文化传承。本文将深入探讨驮卢镇的历史渊源、文化特色以及非物质文化遗产——驮卢月饼的制作技艺，揭秘这一古老乡韵背后的传承之谜。

驮卢镇的历史渊源

驮卢镇的历史可以追溯到北宋时期，当时称为陀陵县。元至正间，太平路曾迁治于此。清乾隆四十四年（1779），置巡司驻防。明《徐霞客游记·粤西游日记三》中记载：“西南过驮卢，山开水绕，百家成市，倚江北岸，旧为崇善地，国初迁太平府治于此，旋还丽江。”如今，驮卢镇已成为一个以商业为主，农业、工业相结合的综合性小镇。

驮卢镇的文化特色

驮卢镇的文化特色主要体现在以下几个方面：

1. 民俗文化

驮卢镇的民俗文化丰富多彩，包括龙舟赛、疍家水上婚礼、粤剧文化等。这些民俗活动不仅丰富了当地居民的精神文化生活，也成为了驮卢镇的文化名片。

2. 非物质文化遗产

驮卢镇最著名的非物质文化遗产是驮卢月饼制作技艺。这一技艺源于清代末年，历经百年传承，已成为崇左本地月饼制作的典型代表。

驮卢月饼的制作技艺

驮卢月饼制作技艺是驮卢镇最具代表性的传统工艺之一。以下是制作驮卢月饼的详细步骤：

1. 原材料准备

驮卢月饼的原材料主要包括面粉、糖、油、豆沙、莲蓉、五仁等。其中，豆沙、莲蓉、五仁等馅料均采用当地特色食材制作。

2. 面团制作

将面粉、糖、油等原料混合均匀，揉制成面团。面团要求柔软、有弹性。

3. 馅料制作

将豆沙、莲蓉、五仁等馅料分别制作成球形，待用。

4. 包馅成型

将面团擀成圆形，包入馅料，捏合成月饼形状。

5. 烘烤

将包好的月饼放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约20分钟，直至表面金黄。

6. 冷却

将烤好的月饼取出，待冷却后即可食用。

驮卢月饼的文化内涵

驮卢月饼不仅是一种美食，更承载着当地人民对美好生活的向往与热爱。它代表着团圆、和谐、幸福的寓意，成为了驮卢镇文化传承的重要载体。

结语

驮卢镇独特的文化传承之谜，源于其悠久的历史、丰富的民俗文化和独特的传统工艺。驮卢月饼制作技艺作为其中的一部分，不仅展示了驮卢镇的民俗风情，也成为了中华民族传统文化的重要组成部分。在新时代背景下，驮卢镇将继续传承和发扬这一古老乡韵，让更多的人了解和喜爱这一独特的文化瑰宝。