赣州特色非遗美食盘点：探寻赣南传统味道的十大餐馆

赣州，这座位于江西省南部的城市，不仅有着丰富的历史文化和自然风光，还有着独特的赣南传统美食。赣州的非遗美食种类繁多，口味独特，深受人们喜爱。下面，就让我们一起盘点赣州特色非遗美食，探寻赣南传统味道的十大餐馆。

“老七记”小吃店位于龙南县，已有百年历史。这家店以其传统的手工制作技艺和独特的口味闻名。招牌小吃有米粉、肉丸、豆腐脑等，都是用传统方法制作，保留了赣南传统美食的原汁原味。

“李记”牛肉粉是赣州章贡区的知名小吃。选用优质牛肉，搭配特制的牛肉汤底，再配以新鲜米粉，口感鲜美，营养丰富。这家店已有几十年历史，是赣州人心中不可多得的美味。

“张记”牛肉丸是赣县的传统美食，以其独特的口感和制作工艺而闻名。牛肉丸选用优质牛肉，经过手工捶打，口感劲道，鲜美可口。搭配特制的酱料，更是美味无比。

信丰“黄记”麻糍是赣南地区的特色小吃之一。选用优质糯米、花生、芝麻等原料，经过精心制作，口感软糯，香甜可口。麻糍是赣州人喜爱的传统美食，也是游客必尝的赣南特色小吃。

定南“老陈记”猪脚饭是赣南地区的传统美食。选用新鲜猪脚，搭配特制的香料和调料，炖煮至软糯入味。猪脚饭色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。

南康“李记”豆腐脑是赣南地区的特色小吃之一。选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆等工序，制作出的豆腐脑细腻柔滑，搭配特制的酱料和调料，口感鲜美。

大余“老黄记”糖油粑粑是赣南地区的传统美食。选用优质糯米粉、红糖等原料，经过精心制作，口感香甜可口。糖油粑粑是赣州人喜爱的传统小吃，也是游客必尝的赣南特色美食。

赣州蓉江“陈记”油豆腐是赣南地区的传统美食。选用优质豆腐，经过油炸、炖煮等工序，制作出的油豆腐外酥里嫩，口感鲜美。搭配特制的酱料，更是美味可口。

赣州章贡“老李记”粉蒸肉是赣南地区的传统美食。选用优质五花肉、米粉等原料，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富。粉蒸肉是赣州人喜爱的传统美食，也是游客必尝的赣南特色美食。

赣州南康“张记”蒸饺是赣南地区的传统美食。选用优质猪肉、面粉等原料，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富。蒸饺是赣州人喜爱的传统小吃，也是游客必尝的赣南特色美食。

这些餐馆都各有特色，传承了赣南传统美食的制作技艺和味道。来到赣州，不妨去这些餐馆品尝一下，感受赣南传统美食的魅力。