非遗匠心，酥香满溢：揭秘传统花生酥的传承与创新之路

引言

花生酥，作为中国传统的美食之一，承载着丰富的历史和文化。它不仅是一种美味的零食，更是非物质文化遗产的重要组成部分。本文将带您走进花生酥的世界，揭秘其在传承与创新之路上的点点滴滴。

花生酥的历史可以追溯到战国时期。当时，由于战乱频繁，一些富裕家庭为了便于携带，将饴糖和花生混合后熬煮，再切成不规则块状，这就是世界上最早的花生酥。经过数千年的发展，花生酥逐渐形成了独特的风味和制作工艺。

黄老五花生酥起源于清康熙年间，历经四代传承，已经成为具有浓郁地方特色的传统美食。黄老五坚持“做食品就是做良心”的企业精神，以传承和创新酥文化为使命，弘扬中华传统健康美食文化。

黄老五花生酥的历史悠久，其制作技艺历经百多年的锤炼。黄氏家族一直秉承匠心精神，将传统工艺与现代科技相结合，使花生酥得以进一步发展。

黄老五花生酥具有甜、白、香、酥、脆五大特色，其独有的配料及手工工艺在传承了数百年的手工艺的同时，结合现代机械科技，使花生酥口感更佳。

从单一产品发展到现在的多口味、多品种的系列产品，黄老五花生酥深受消费者喜爱。其中，低糖类花生酥是最具代表性的一种。

随着时代的发展，花生酥在传承的基础上不断创新，以满足现代消费者的健康需求。

黄老五根据消费者需求研究低糖、低热的产品，并与高校合作研发健康类产品，使花生酥更符合现代人的健康理念。

黄老五与四川大学、四川农业大学等高校合作，不断优化产品配方，提高花生酥的营养价值和口感。

黄老五花生酥在历史长河中早已成为人们茶余饭后的一道美食，也是理想的馈赠佳品和远近闻名的地方特产。黄老五通过线上线下渠道，将花生酥推广到全国各地。

花生酥的传承与创新之路，既是对传统的尊重，也是对未来的期许。在新的时代背景下，花生酥将继续发扬光大，成为中华美食的璀璨明珠。