非遗茶艺，宋朝茶杯里的文化传承密码

茶，作为中华民族的饮品，不仅仅是一种简单的消遣，更是一种蕴含深厚文化底蕴的艺术形式。非遗茶艺，尤其是宋朝的点茶，正是这种文化传承的生动体现。本文将深入探讨宋朝茶艺的历史渊源、技艺特点以及其在现代社会的传承与发展。

一、宋朝茶艺的历史渊源

茶文化起源于上古时期，至宋朝时达到一个较为突出的审美巅峰。这一时期，茶艺已形成独具特色、技法成熟、流程明确的一整套茶、礼规范，称为茶艺（宋代点茶）。

宋朝时期，茶艺（宋代点茶）成为文人待客的一种时尚，逐渐民间也形成了点茶的独特习俗，是宋代的基本待客之礼。茶艺（宋代点茶）具有丰富的体验感，古人点茶很注重其中的感受。

在点茶前，需要先炙茶、碎茶、碾茶、罗茶。即用茶钤夹取茶饼在文火上炙烤后，用茶臼初步捣碎、碾成粉末状，再用茶罗筛过茶粉。茶粉备好后，便可开始点茶。

点茶水温以二沸至三沸之间即可，并根据气温适当调整，夏季可低些，冬季可高些。

调膏时注入少量汤，用茶筅将茶粉和水绕盏缓缓调成糊状，避免结团。注汤在不同场合要求不一样。调膏前首次注汤，为避免茶粉飞扬，不宜向茶粉中高冲沸水，应低位点注，使其浸润。

击拂是点茶中重要的环节。《大观茶论》指出正确的方法是手轻筅重，指绕腕旋”，击与拂的快慢运用，快速搅拌方法使茶粉和水充分融合形成沫饽，匀速拂动使沫饽细腻。

茶艺（宋代点茶）是宋人的高雅待客之礼，反映了当时社会的礼仪规范。

宋朝茶艺注重审美，从茶具的选择到点茶过程中的每一个细节，都体现了当时人们的审美追求。

茶艺（宋代点茶）蕴含着丰富的哲学思想，如“静心”、“养生”等。

在现代社会，非遗茶艺的传承显得尤为重要。通过举办茶艺培训班、茶艺比赛等活动，让更多的人了解和参与到茶艺中来。

在传承的基础上，茶艺也要不断创新发展，以适应现代人的生活需求和审美观念。

非遗茶艺，宋朝茶杯里的文化传承密码，承载着中华民族丰富的文化底蕴。在现代社会，我们要继续传承和发扬这一优秀的传统文化，让更多的人了解和喜爱茶艺。