大暑时节吃什么？老祖宗传下来的清凉美食大盘点

大暑，是一年二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气。这个时候，天气炎热，人体容易出汗，食欲不振。在我国，老祖宗们留下了许多应节的清凉美食，既能消暑解热，又能补充营养。下面，就让我们一起来盘点一下这些传统的清凉美食吧！

1. 绿豆汤

绿豆汤是我国传统的消暑饮品，具有清热解毒、消暑利尿的功效。将绿豆洗净，加水煮至开花，加入适量的冰糖，待冰糖溶化后即可饮用。在炎炎夏日，喝上一碗绿豆汤，顿时感觉清凉解暑。

**制作方法：**
1. 绿豆洗净，用清水浸泡2小时；
2. 将绿豆放入锅中，加入适量的清水；
3. 大火烧开后转小火煮至绿豆开花；
4. 加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化；
5. 撇去浮沫，即可饮用。

番茄蛋花汤是一道简单易做的家常菜，具有清热解毒、生津止渴的功效。将番茄切块，鸡蛋打散，锅中加水煮沸后加入番茄块，煮至番茄软烂，倒入鸡蛋液，撒上葱花即可。

**制作方法：**
1. 番茄洗净，切块；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 锅中加水煮沸，加入番茄块；
4. 煮至番茄软烂，倒入鸡蛋液；
5. 撒上葱花，调味即可。

酸梅汤是我国传统的消暑饮品，具有生津止渴、消暑解热的功效。将青梅、山楂、甘草等材料煮制而成，酸甜可口，非常适合夏季饮用。

**制作方法：**
1. 青梅、山楂、甘草等材料洗净；
2. 将材料放入锅中，加入适量的清水；
3. 大火烧开后转小火煮30分钟；
4. 捞出材料，加入适量的冰糖；
5. 待冰糖溶化后，即可饮用。

凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，具有清热解毒、消暑解热的功效。将黄瓜洗净，切成条状，加入适量的盐、醋、蒜泥、辣椒油等调料拌匀即可。

**制作方法：**
1. 黄瓜洗净，切成条状；
2. 加入适量的盐，腌制10分钟；
3. 捞出黄瓜，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料；
4. 拌匀即可。

荷叶粥是一道具有清热解毒、消暑解热的养生粥品。将荷叶洗净，放入锅中，加入适量的清水，煮至荷叶变软，捞出荷叶，加入大米煮至粥熟即可。

**制作方法：**
1. 荷叶洗净，放入锅中，加入适量的清水；
2. 大火烧开后转小火煮30分钟；
3. 捞出荷叶，加入大米；
4. 大火烧开后转小火煮至粥熟；
5. 加入适量的冰糖，煮至冰糖溶化；
6. 撇去浮沫，即可食用。

这些清凉美食都是老祖宗们传下来的智慧结晶，不仅美味可口，而且具有很好的养生保健作用。在炎炎夏日，不妨尝试一下这些传统美食，为身体补充能量，度过一个清凉的夏天。